Takoyaki

Trong trái tim của những người yêu thích nền văn hóa Nhật Bản, Osaka được xem như là đại diện tiêu biểu của nền văn hóa ẩm thực của đất nước này. Quá trình lịch sử lâu đời ở nơi đây đã hình thành nên nền văn hóa ẩm thực phong phú dồi dào của vùng đất Osaka.

Vì thế mà ở Osaka có rất nhiều món ăn khác nhau. Thế nhưng có một món ăn được mệnh danh là món ăn nhất định phải ăn thử khi tới thăm vùng đất Osaka, các bạn có biết đó là món gì không?

Đó chính là món ăn mang tên Takoyaki. Quan niệm khi tới Osaka nhất định phải ăn thử Takoyaki dường như đã trở thành quan niệm quen thuộc của rất nhiều người rồi đấy.

Lịch sử của món ăn Takoyaki

Takoyaki là một món ăn nổi tiếng được sinh ra ở Thành phố Osaka. Trong tên gọi của món ăn, gồm có hai chữ: “tako” nghĩa là bạch tuộc, và “yaki” nghĩa là nướng. Đó cũng chính là ý nghĩa của món ăn này. Nhìn chung, Takoyaki là món bánh bạch tuộc nướng đấy mọi người.

Cha đẻ của Takoyaki là Temokichi Endo. Năm 1935, khi ăn thử món bánh Akashiyaki làm từ bột trứng, ngài Endo đã tự hỏi sao mình không thay đổi cách làm món Akashiyaki này một chút để món ăn trở nên ngon hơn nhỉ. 

Sau đó, ông đã thay thế nguyên liệu bột trứng của món bánh Akashiyaki thành bột mì, rồi thêm bạch tuộc cắt nhỏ vào trong nhân để tăng độ hấp dẫn cho món ăn. Nhờ đó mà món bánh bạch tuộc Takoyaki ra đời.

Takoyaki rất ngon!

Takoyaki có hình dạng viên tròn nhỏ, có thể dễ dàng dùng tăm xiên vào rồi ăn thôi. Thường thì người Nhật sẽ ăn Takoyaki kèm với sốt Takoyaki (được gọi là Takoyaki Tare), sốt mayonnaise, v.v. với bắp cải và rắc thêm cá ngừ khô bào mỏng (được gọi là Katsuobushi). 

Khi các viên Takoyaki gần chín, đứng gần sẽ ngửi thấy mùi thơm ngào ngạt rất hấp dẫn. Khi cắn thử một miếng, chúng ta sẽ thấy rằng Takoyaki có lớp vỏ giòn giòn thơm thơm, kết hợp với nhân bạch tuộc được nêm nếm vừa miệng, được rưới nước sốt siêu ngon và rắc khô cá ngừ bên ngoài. Nghe miêu tả thôi đã thấy rất ngon rồi phải không nào!

Ăn Takoyaki như thế nào?

Dù được gọi là món bánh bạch tuộc nướng, nhưng không phải lúc nào người Nhật cũng thêm nhân bạch tuộc vào bên trong bánh Takoyaki đâu. Thường thì nhân bánh Takoyaki ở các hàng quán sẽ là bạch tuộc. Một số quán sẽ thêm cả phô mai, sốt, hoặc rau củ vào nữa. Thế nhưng, vì đối với người Nhật, Takoyaki là món ăn đơn giản, có thể tự làm ở nhà nên người Nhật vẫn thường lựa nhân tùy ý cho các viên bánh Takoyaki của mình đấy. 

Ngoài bạch tuộc ra, một số người sẽ thích cho tôm, hay thịt jambon vào bên trong Takoyaki. 

Lúc còn sống ở Nhật, chúng mình còm cùng với các bạn cùng kí túc xá cho socola vào bên trong bánh Takoyaki để làm bánh Takoyaki nhân socola ăn tráng miệng nữa đấy. 

Takoyaki là món ăn rất được ưu chuộng tại Osaka

Việc bánh bạch tuộc được người dân Osaka yêu thích như thế nào, có lẽ không cần nói thêm nữa các bạn cũng đã hình dung được rồi phải không nào. Đối với người dân Osaka, Takoyaki không đơn giản chỉ là món ăn, mà còn được coi như một biểu tượng văn hóa.

Thậm chí ở gần khu vực cổng chính của công viên giải trí Universal Studios Japan còn Bảo tàng Takoyaki. Tại đây có 5 nhà hàng Takoyaki nổi tiếng nhất tại Osaka với nhiều mùi vị khác nhau. Khách du lịch tới thăm quan khu vực Universal Studios City thường sẽ đến bảo tàng này để thưởng thức Takoyaki.

Ngoài ra, có thể dễ dàng bắt gặp món bánh Takoyaki được bày bán ở bất kì cửa hàng lưu niệm nào ở Osaka. Ở đó bán đầy đủ các nguyên liệu làm bánh Takoyaki, bánh mì tươi nhân Takoyaki, và cả bánh bạch tuộc có thể đem về làm quà lưu niệm. Đặc biệt hơn hết, các cửa hàng còn bày bán các món đồ có hình dạng Takoyaki, như là các loại văn phòng phẩm Takoyaki, kendama (trò chơi tung hứng của Nhật) hình Takoyaki. Thậm chí các loại Takoyaki nhồi bông rất dễ thương với nhiều kích cỡ khác nhau cũng được bày bán rất nhiều. 

Các vị khách tham quan khi đến Osaka, nhìn thấy nhiều Takoyako như thế, không biết họ có nghĩ là “Ở Osaka, mọi thứ đồ dùng đều được làm thành hình Takoyaki” không nhỉ?

Những nơi có thể ăn Takoyaki ở Thành phố Hồ Chí Minh

  1. Aeon Mall

Ở Thành phố Hồ Chí Minh có hai trung tâm thương mại Aeon Mall: Aeon Mall Bình Tân và Aeon Mall Tân Phú.

Các trung tâm thương mại này tập trung nhiều nhà hàng Nhật Bản lớn, cũng như bán Takoyaki tại quầy đồ ăn tại siêu thị.

Số 30 Bờ Bao Tân Thắng, Phường Sơn Kỳ, Quận Tân Phú

Số 1 Đường Số 17A, Phường Bình Trị Đông B, Quận Bình Tân

  1. Sakura no Takoyaki

Đây là một tiệm Takoyaki khá nổi tiếng nằm trên giữa khu phố Nhật Bản Lê Thánh Tôn. 

Mùi vị bạch tuộc tươi ngon cùng với vị sốt đặc trưng là điểm thu hút của tiệm bánh bạch tuộc này.

15B/12A Lê Thánh Tôn, Quận 1 

  1. Các quán Takoyaki ven đường

Vì Takoyaki là một món ăn rất hấp dẫn, với mức giá phải chăng, nên có thể dễ dàng tìm thấy các hàng quán ven đường.

Một số con đường bán nhiều Takoyaki:

  • Đường Ngô Tất Tố, Quận Bình Thạnh
  • Đường Nguyễn Kim, Quận 5
  • Đường Trần Hưng Đạo, Quận 5

Các bạn thấy món ăn Takoyaki này như thế? Dù bạn đang ở Nhật hay ở Việt Nam, nếu có dịp, hãy ghé ngay đến tiệm Takoyaki gần nhất để có thể thưởng thức món quốc hồn quốc túy của ẩm thực Osaka này nhé.

最新情報をチェックしよう!